drecom_bonappetitのブログ

12月というとで恒例？のすき焼きの会で

神田にある　すき焼き割烹「いし橋」にってきましたーーー

お肉の前にまずはモズク酢

大根の肉味噌～大根がやわらかーい

お肉登場！！キレイなさし～

お野菜もたっぷり

ぶくぶく

最高ー

〆はおじやっ

いいにおいに包まれて、おなかいっぱい

手前味噌仕込みの会とそば打ちの会でお世話になっているT田さんの畑＆お宅にじゃまして
芋煮会にいってきましたー

夕方、畑につれてってもらい、サトイモ、アケメイモ、三浦大根、下仁田ネギ、エシャロットを収穫
大根引っこ抜くの結構田変でした～
そしてT田さん宅で宴会でーす

前日の釣りにいって釣ってきた新鮮な鯖、カマス新鮮でオイシー

T田さん干物や炙り、お刺身、しゃぶしゃぶなどなんでもできちゃってすごいっす！

そしてメインの採れたてのサトイモで芋煮！

はー〆に手打ちそばまで、きこそばです！！

おいしいお酒も手料理もたっぷり堪能あっとゆうまに深夜・・・
遅くまでありがとうございましたーーー
また懲りずに宴会しましょうね

先月、東麻布にあるイタリア料理「カメレオン」の萩原 雅彦シェフのレッスンに行ってきましたー

メニューは
常温スパゲティーニ甘海老添え黒胡椒風味

甘エビの頭でとっただしでパスタに味付けをし、かぼちゃのクリームソースでに食べるパスタの前菜
こくがあって、かぼちゃのソースがマイルドでとってもおいしい

季節野菜のクレープラザーニャ

クレープを15枚ぐらい焼いて、クレープ→ベシャメル→やわらかく蒸し煮した野菜→トマトソース→パルメジャーノを何層も繰り返して
オーブンでこんがり焼けばボリューム満点のラザーニャに～野菜の甘みが

カッツアガイとローストポーク

下にしいているのがカッツアガイ、ポレンタ粉にパンチェッタとトマトソースと金時豆をいれてじっーーくり炊いたものです。ポレンタはあまり好きではなかったけど、これは思ったより食べやすかったです。
ロースポークは胡椒とローズマリーがアクセントになってジューシー

萩原 雅彦シェフはとっても解説が丁寧だし、味もとってもおいしかったので、お店にもいってみたいと思いますー
常温のパスタが最高だったな

最近ナポリタン作るのにはまってます


イタリア商事で買ってきたしたパンチェッタをたっぷり入れて
今年のボージョレーヌーボーはなかなかおいしかったんで、スーパーで売れ残りをGET
結構理想の味に近づいてきたみたいー
週一で作ってるからねー

大好きなマロンスイーツ

六本木ヒルズにある「L'ATELIER de Joel Robuchon」で見つけたので朝ごはん用に買ってみましたー

はぁ、名前忘れてしまったけど、２つともとってもおいしかった朝から幸せ