drecom_bonappetitのブログ

お久しぶりです

半年振りの更新ですいろいろばたばたしてブログサボってましたが・・・
おいしいもの探したり作ったりは日々続けてましたよ写真もたっぷりとたまってしまったので、
ちょっとづつブログにアップしていきたいと思いまーす！

カシスモンブラン
「イグレックプリュス」春ごろに行った新丸ビルの地下のお店ですすっきりした甘さ

igrekplus 新丸の内ビル店 (イグレックプリュス) （パン / 東京）
★★★★☆ 3.5

からすみのパスタ

やりイカのペペロンチーノを作って、最後にたっぷりからすみかけるだけ～
ビールにぴったり！

デパ地下でみつけたパスタ用からすみパウダー
なかなかおいしい結構味がしっかりしているのでお酒に合いますよ

お正月の思い出

今年の年越しは海仲間と御宿ですごしました！

風がビュービュー波はそんなにサイズなかったけど
オニュウのセミドライスーツのおかげでたっぷり楽しめました！

宿の料理はおいしいし、ボリュームも満点　ビールも日本酒もいっぱいいただきましたー

大晦日の夜は御宿のビーチで花火　でもとっても寒かった～

元旦お昼に出発して東京へ

海ほたるで初佐世保バーガー

さー、今年は暖かセミドライスーツもあることだし、、冬も波乗りがんばります！！

今年のおせち

もう2月というのにまだお正月ネタですみません

2007年暮れに、実家にもっていきましたー
六本木の「とれたて屋　一献」で注文した御節です！

壱の重

弐の重

さすがプロの御節は素材も彩りも味も絶品でした
お正月は旅行でいなかったので、年末にフライングで豪華御節を堪能
PAPA&MAMAと一緒においしくいただきました！

X’masパーティメニュー　レッスン

マリーさんのレッスンも12月はクリスマス

魚介のジュレ　カリフラワーのスープ
スープがクリーミーでこくがあっておいしい！！

七面鳥のロースト　南国フルーツのソース

一晩マリネにつけた3キロもあるターキーをオーブンで3時間じっくりロースト
とってもジューシー☆つけあわせのキャッサバーデファロファも最高

パブロワ　メレンゲのケーキ・赤いフルーツ添え
低温でメレンゲを焼けば白いままできれい！さっくり軽いケーキです

塩キャラメルのブッシュ・ド・ノエル

12月のFEVEお菓子教室はもちろんクリスマスケーキ

断面は～

中に入れるコーヒー風味のビスキュイが斜めってしまいました
塩キャラメルムースは最高大好きな味です

サイドにキャラメルで模様入れたんだけど、、、わかる？
デコレーションが一番むずかしかったなぁ

オリーブクッキー
チーズが入っているので、ワインに合いそう

ピンクのカーネーションで

12月の研究会でクリスマス用に生けてみましたー

花材：カーネーション、ミモザアカシア

ちょっと地味め・・・

マロンマカロン＠ジョエル・ロブション

形がかわいかったので

間のクリームにマロングラッセのかけらが入っていてうれしい

去年のクリスマス前に食べたロブションのミニクグロフ

意外と甘さ控えめで、軽かったでーす

2007クリスマスパーティー　＠表参道

ワールドクッキングのレッスンを受けているロビンさんのお部屋でパーティー

ロビンさんの手料理がぞくぞくと並びますー

アジアンテイストも

デザートもたっぷり☆

ワインもいっぱいただいちゃいました！
今年もレッスンがんばりまーす

2007クリスマスパーティ　SWEETS

去年のクリスマスの話ですが～
お菓子教室FEVEのクリスマスパーティに参加しました

有名なパティシエ、お店のケーキがずらり・・

どれもデザインがステキ
味はもちろんケーキ何個分食べたか・・・っても贅沢なSWEETSパーティでした！

新年のご挨拶

だいーぶ遅れましたが・・・

あけましておめでとうござます

今年は初日の出を御宿の海から拝みましたー
年末年始は波乗りしてすごしましたよ

今年も、ぼちぼち？ブログ続けたいと思いますのでどうぞヨロシクお願いいたしまーす

年末やクリスマスのおいしいネタもいっぱいたまってますので、徐々にアップしまーす

年末恒例すき焼きの会＠いし橋

12月というとで恒例？のすき焼きの会で

神田にある　すき焼き割烹「いし橋」にってきましたーーー

お肉の前にまずはモズク酢

大根の肉味噌～大根がやわらかーい

お肉登場！！キレイなさし～

お野菜もたっぷり

ぶくぶく

最高ー

〆はおじやっ

いいにおいに包まれて、おなかいっぱい

いし橋（すき焼き / 末広町）
★★★★☆ 4.0

芋掘り＆芋煮会

手前味噌仕込みの会とそば打ちの会でお世話になっているT田さんの畑＆お宅にじゃまして
芋煮会にいってきましたー

夕方、畑につれてってもらい、サトイモ、アケメイモ、三浦大根、下仁田ネギ、エシャロットを収穫
大根引っこ抜くの結構田変でした～
そしてT田さん宅で宴会でーす

前日の釣りにいって釣ってきた新鮮な鯖、カマス新鮮でオイシー

T田さん干物や炙り、お刺身、しゃぶしゃぶなどなんでもできちゃってすごいっす！

そしてメインの採れたてのサトイモで芋煮！

はー〆に手打ちそばまで、きこそばです！！

おいしいお酒も手料理もたっぷり堪能あっとゆうまに深夜・・・
遅くまでありがとうございましたーーー
また懲りずに宴会しましょうね

クレープのラザーニャって？

先月、東麻布にあるイタリア料理「カメレオン」の萩原雅彦シェフのレッスンに行ってきましたー

メニューは
常温スパゲティーニ甘海老添え黒胡椒風味

甘エビの頭でとっただしでパスタに味付けをし、かぼちゃのクリームソースでに食べるパスタの前菜
こくがあって、かぼちゃのソースがマイルドでとってもおいしい

季節野菜のクレープラザーニャ

クレープを15枚ぐらい焼いて、クレープ→ベシャメル→やわらかく蒸し煮した野菜→トマトソース→パルメジャーノを何層も繰り返して
オーブンでこんがり焼けばボリューム満点のラザーニャに～野菜の甘みが

カッツアガイとローストポーク

下にしいているのがカッツアガイ、ポレンタ粉にパンチェッタとトマトソースと金時豆をいれてじっーーくり炊いたものです。ポレンタはあまり好きではなかったけど、これは思ったより食べやすかったです。
ロースポークは胡椒とローズマリーがアクセントになってジューシー

萩原雅彦シェフはとっても解説が丁寧だし、味もとってもおいしかったので、お店にもいってみたいと思いますー
常温のパスタが最高だったな

ナポリタン☆LOVE

最近ナポリタン作るのにはまってます

イタリア商事で買ってきたしたパンチェッタをたっぷり入れて
今年のボージョレーヌーボーはなかなかおいしかったんで、スーパーで売れ残りをGET
結構理想の味に近づいてきたみたいー
週一で作ってるからねー